Pirma, nedraugiškas turinys (ir tekstas neteisingas):
Kinai geria baijiu, ar jiems nerūpi baijiu žala?
Pietvakariai valgo čili, ar nebijo supykti?
Kai kurie žmonės mėgsta gerti karštą kakavą, ar jie nebijo priaugti svorio?
Išanalizuokime „Pirmiausia paklauskite, ar taip, o tada paklauskime, kodėl“. Visų pirma, jūs manote, kad kavos gėrimas yra žalingas, bet iš tikrųjų, jau nekalbant apie tiesą, kad kalbėti apie toksiškumą, nepaisant dozės, yra chuliganizmas, buvo įrodyta, kad kava yra veiksminga nuo Parkinsono sindromo Pagyvinkite dvasią, pagerinkite greito gėrimo gebėjimą. atmintį, pagreitina reakcijos greitį, mažina depresiją, skatina virškinimą, kontroliuoja svorį, mažina tulžies akmenų tikimybę ir pan.
Tada pakalbėkime apie blogus kavos dalykus,
Pirma, gaivus kavos poveikis atsiranda dėl kofeino (trimetilksantino)
Per didelis kofeino kiekis (ir įvairūs metilpurinai, tokie kaip teofilinas) linkę sukelti neigiamą poveikį, pvz., nervingumą, nemigą (dėl kofeino), paraudimus, poliurija (dėl metabolito teobromino) ir diskomfortą virškinimo trakte. Tikriausiai reikia daugiau nei 200 mg ir skiriasi nuo žmogaus. Norint sukelti mėšlungį ir aritmijas, reikia daugiau nei 1 gramo gryno kofeino. Pusiau mirtina kofeino dozė pelėms yra 150–200 mg vienam kūno svorio kilogramui, o tai reiškia, kad 80 kg sveriantis suaugęs žmogus turi suvartoti nuo 12,000 iki 16,000 mg kofeino. turėti 50 procentų mirties tikimybę, o kofeino farmakokinetika Pusinės eliminacijos laikas yra apie 4 val. Kokia tai koncepcija, ty idealiomis aplinkybėmis akivaizdžiai sunku per keturias valandas išgerti daugiau nei 160 puodelių dvigubo espreso arba 160 puodelių dvigubo amerikietiško. Kofeino kiekis trumpo užplikymo espreso kavoje yra iš prigimties mažas, o kasdien geriant vieną kartą sunku pasiekti net lašelinę kavą, atitinkančią 400 mg kofeino. Negana to, Etiopija sėkmingai išvedė natūralius mažai sukeliančius kavamedžius, ir ši problema jau gali būti išspręsta.
Jei manote, kad skrudinant kavos pupeles gali susidaryti kancerogenai, žinoma, šios galimybės negalima atmesti (nes viena iš kavos skrudinimo laipsnio matavimo verčių yra karamelizacijos vertė), bet tol, kol ji nesibaigė. -skrudintas (Starbucks sulaukė pramonės insaitų kritikos. Chemine prasme tai nelaikoma pertekliniu, nes kepimui taškas pridegęs juodas iš esmės yra nesėkmė, geriame kavą, o ne anglį), o kancerogenai susidaro kepant pupeles. yra ne ką mažiau nei keptų melionų sėklų.
Išanalizavę fiziologinį poveikį, pakalbėkime apie tai, kodėl kavos kaip gėrimo nepakeitė arbata.
Visų pirma, daugelis kinų kavą laiko funkcionaliu gėrimu, o arbatą – kasdieniu gėrimu dėl kofeino. Tai, žinoma, suprantama, bet iš tikrųjų metilpurinų kiekis stiprios arbatos puodelyje tikrai nėra mažesnis nei kavos puodelyje. Nors stiprioje juodojoje arbatoje kofeino yra apie 20 procentų mažiau nei kavoje, arbatoje yra į kofeiną panašių medžiagų - ---teofilino (dioksidimetilpurino), kurio poveikis panašus į kavą, įskaitant sužadinantį ir neigiamą poveikį.
Antra, daugelis vakariečių mėgsta gerti arbatą, tačiau vis dar yra didžiulė kavos rinka, o tai rodo, kad kava ir arbata negali pakeisti viena kitos.
Trečia, pagal skonį kava skiriasi nuo arbatos. Kava gali būti skirtingų skonių, atsižvelgiant į pupelių rūšį (veislę ir terroir) ir skrudinimo laipsnį (žr. skonio ratą). Arbata taip pat turi skonių, tačiau skonių rūšys nėra panašios. Kavoje galite gerti vaisių skonį, bet arbatoje tai sunku, o arbatos skonis toks pat.
Ketvirta, turiu pasakyti, kad išgauti ir išgerti puodelį espreso užtrunka daug trumpiau nei užplikyti ir išgerti puodelį stiprios arbatos, kuri labiau tinka greitam gyvenimui.
Penkta, dėl vaisinės arbatos, kadangi respondentui nelabai aišku, ar vaisinės arbatos apibrėžime yra arbatos sudedamųjų dalių, sunku atsakyti, tačiau prekyboje prieinama vaisių arbata (turiu omenyje butelius) yra į arbatą pridėti vaisinių medžiagų. lapai Norėdami pakeisti skonį, o jei arbatos lapai ir vaisiai sumaišomi, tai nėra griežtai žaliosios arbatos skonis. Kaip negalime sakyti, kad kapučinas yra skanus, pupelės, naudojamos kapučino gamybai, turi būti skanios, jei pilamos rankomis.
