Šlifavimo laipsnis (šlifavimo koeficientas)
Kavos miltelių smulkumas vadinamas „malimo laipsniu“ arba „malimo koeficientu“
Paprastai daugelis žmonių mano, kad kavos milteliai yra kavos milteliai;
Bet aš nepastebėjau, kad net kavos milteliai,
Jei naudojama skirtinga kavos ruošimo įranga,
Kavos milteliai taip pat turi būti skirtingo storio, kad atitiktų.
Jei kavos milteliai nesudaro tinkamo storio ir smulkumo derinio;
Tai sukels netolygų išgavimą,
Smulkūs milteliai prarandami greičiau nei stambūs milteliai.
Kita vertus, išgavimo laikas bus skirtingas;
Smulkesni milteliai gali būti per daug išgauti, nes jie ilgą laiką mirkomi vandenyje.
Smulkesni milteliai nebus išgaunami, nes trūksta panardinimo laiko vandenyje.
Todėl malimo laipsnis (malimo koeficientas) nedaro įtakos kavos kokybei;
To negalima ignoruoti!
Šlifavimo laipsnį (šlifavimo koeficientas) galima grubiai padalyti į keletą tipų:
Espresso sumalkite
Tinka espresso aparatui
Šlifavimo laipsnis (šlifavimo koeficientas) yra gana jautrus.
Turkijos malti
Labiau tinka ibrik puodui
Taivane toks instrumentas yra gana retas,
Tačiau toks kavos indas dažnai pastebimas kai kuriose Europos šalyse.
● rupiai malti
Tai labiau tinka filtravimui
● vidutinis malimas
Tinka filtravimo puodui ar oro nepraleidžiančiam puodui (sifono puodui) apgauti.
● smulkiai sumalkite
Jis tinka prie ledo lašo puodo arba „Mocha“ puodo
Gal paprasti žmonės vis dar negali žinoti, kaip atskirti storą ir ploną;
Jei namuose yra malūnėlis (tinka šlifuokliui, kurio skalė yra 10 segmentų)
Kita vertus, skaičius ant skaitiklio gali būti naudojamas kaip nuoroda šlifavimo laipsniui (šlifavimo koeficientas):
(1) 1–1 mastelis. 5 → tinka espresso
(2) Svarstyklės 2-2. 5 → tinkamas naudoti su ledo lašeliu ir mocha puodais
(3) 3–3 mastelis. 5 → tinkamas naudoti drebančiam filtravimo puodui (šaltas aparatas) ir oro užpylimo puodeliui (sifono puodas), amerikietiškam kavos puodeliui ir belgiškam Vienos puodžiui
(4) 3 mastelis. 5-4 → tinka prancūziškiems filtravimo presams
Aukščiau pateiktoje skalėje turėtų būti suteikta galimybė atsigulti į šlifavimo laiką;
Malimo laipsnį (malimo koeficientą) galima tiksliau naudoti, kad atitiktų naudojamą kavos indą.
Taigi, kai išgirsite išsamesnį, tuo tvirtesnis teiginys;
Taigi neteisinga tai sakyti.
Aš dažnai tai girdžiu,
Tačiau gerai supratę šias klaidingas žinutes,
Dauguma jų yra iš komercinių kavos pardavėjų,
Arba vadinamasis prekybos tinklo kavinės patarėjas,
Arba neteisinga žinia apie kavą.
Malimo laipsnis (šlifavimo koeficientas) yra būtinas norint suderinti su naudojama kavos virimo įranga!
